Come funziona la cappa La funzione di una cappa è quella di aspirare dalla cucina tutti gli odori e i vapori che si producono durante la cottura. Il suo corretto funzionamento dipende da una serie di fattori che ne condizionano le prestazioni e la durata nel tempo: ● La giusta portata
● La misura giusta della cappa
● Una cappa aspirante o filtrante
● La manutenzione
● La pulizia L'efficacia aspirazione dei fumi della cottura dipende anche dal corretto utilizzo d...
